Unsere Speisen & Getränke

 

Freuen Sie sich auf ausgewählte biozertifizierte Produkte und lassen Sie Ihren Gaumen mit einem guten Glas Wein verwöhnen!

 

Getränkekarte

Gerichte vom Schwein

leckeres Schäufele
Paniertes Schweineschnitzel
vom Schwäbisch Hällischen Qualitätsschwein mit Bratkartoffeln und Salat der Saison 8 10 11
14,80 EUR
Cordon Bleu
vom Schwäbisch Hällischen Qualitätsschwein mit Bratkartoffeln und Salat der Saison 8 10 11
17,40 EUR

Gerichte vom Kalb & Rind

roulade mit spaetzle und bohnen Schillinger
Rinderroulade
vom Hohenloher Qualitätsrind mit hausgemachten Spätzle und Gemüse der Saison 8 10 11
17,80 EUR
Taubertäler Rinderragout
vom Hohenloher Qualitätsrind mit Grünkernrisotto und Salat der Saison 8 10 11
16,80 EUR
Geschmorter Kalbsrollbraten
vom Hällischen Bruderkalb mit hausgemachten Spätzle und Gemüse der Saison 8 10 11
19,50 EUR

Gerichte vom Lamm

Lamm Haxe
Aktuell befinden sich keine Lammgerichte auf unserer Speisekarte. Schauen sie gerne bald wieder vorbei - vielleicht haben wir schon bald wieder die Lammhaxe oder andere leckere Gerichte vom Lamm auf der Karte.

Fischgerichte

Fischgericht schön angerichtet bei Schillingers in Lauda
Bachforellen oder Saiblingsfilet
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat der Saison 8 10 11 13
16,50 EUR

Salate

salat Schillinger
Salatplatte Bauland
Salate der Saison und Grünkernküchle 8 10 11
13,80 EUR

Vegetarisch & Vegan

veganes risotto Schillinger
Käsespätzle
mit geschwenkten Zwiebeln und Salat der Saison 8 10 11
10,60 EUR
Veganes Grünkernrisotto
mit Grünkern-Gemüse und Salat der Saison 8 10 11 16
14,20 EUR

Für weitere vegane oder vegetarische Speisen sprechen Sie gerne unser Servicepersonal an


Das Urkorn aus dem Bauland: Der Grünkern
Unter Grünkern versteht man unreif geernteten Dinkel, der geröstet und anschließend getrocknet wird. Dieser Vorgang wird auch darren genannt. Hierbei wird mit einer Darrpfanne der unreife Dinkel getrocknet.

Desserts

Panna Cotta mit Frucht
Unsere Desserts sind jeden Tag individuell und von saisonalen Produkten abhängig.
Sie finden diese auf unserer Tageskarte.

Allergenkennzeichnung
All unsere Gerichte können Spuren von Soja, Erdnuss, Gluten und andere Allergene enthalten.
Für genauere Informationen steht unser Personal Ihnen gerne zur Verfügung.

 

1 Phosphat, 2 E 250 Nitrat Pökelsalz, 3 E 251 Natrium Nitrat, 4 Chinin, 5 Konservierungsstoffe 6 Farbstoffe, 7 E 220 – E 228 Schwefel, 8 Gluten (Weizen, Roggen, Dinkel), 9 Koffein, 10 Ei 11 Milch, 12 Sellerie, 13 Fisch, 14 Phenylalaninquelle, 15 Süßstoff, 16 E 578 E 585 geschwärzt 17 E 300 Antioxidationsmittel, 18 Süßungsmittel